Hercle al Vino Rosso

Formaggio di pecora tipo caciotta, aromatizzato nel Cabernet Sauvignon, all’interno di barriques di rovere francese.

La caratteristica morbidezza, anche nelle lunghe stagionature, è dovuta all’umidità del vino.

Risulta molto particolare il contrasto degli aromi.

• Aspetto : di forma cilindrica arrotondata, con pasta morbida e compatta, presenta una leggera crosta ruvida di colore violaceo intenso
• Ingredienti : latte fresco di pecora, sale, caglio
• Stagionatura : 30 giorni nel vino all’interno di barriques di rovere francese
• Pezzatura : da kg 1,5 a kg 2,5
• Affinamento : affinato in cella 6-9°C

*VARIANTI:

• Hercle Brivido – Formaggio di pecora, tipo caciotta, con peperoncino, aglio e prezzemolo
• Hercle Al Mirto – Formaggio di pecora, tipo caciotta, affinato nel mirto
• Hercle alla Vinaccia – Formaggio di pecora, tipo caciotta, affinato nella vinaccia